佳木斯教育学院学报

2014, No.143(10) 160-162

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优化高职卫生检验与检疫专业中《食品理化检验》的教学
Optimize the teaching of the food physical and chemical inspection in higher vocational health inspection and quarantine major

林燕燕;吴苏宏;

摘要(Abstract):

针对高职卫生检验与检疫专业的职业需求,并根据高职学生的学习特点,调整优化《食品理化检验》教学体系。通过制定以能力培养为核心的教学大纲,合理安排本课程的基本理论知识与技能操作进度;突出教学的经典,紧跟发展更新教学内容;引入概念教学法;尝试PBL教学法;建立"四结合"的考核方式,以评促学;全方位搭建以学生为主体的教学,提升《食品理化检验》课程的教学质量。

关键词(KeyWords): 食品理化检验;高职学生的学习特点;概念教学;PBL教学法;“四结合”的考核方式

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 林燕燕;吴苏宏;

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